Dibujar la jornada completa del negocio
Registra preparación, apertura, atención, limpieza y cierre. Identifica equipos que siguen conectados fuera de la jornada y distingue procesos eléctricos de los que utilizan otra fuente de energía. El volumen de ventas no reemplaza una medición del consumo.
Para ubicar el alcance del sector registrado en Cartagena, el MinCIT cuenta estos establecimientos de gastronomía activos en el RNT al corte de octubre de 2026: 262 establecimientos (más 75 bares)
El RNT no representa por sí solo todos los restaurantes y locales, ni informa el horario o la demanda de cada negocio. Prepara el perfil eléctrico de tu establecimiento con sus propias facturas y equipos.
Un negocio con atención nocturna puede tener trabajo diurno en cocina o almacenamiento, mientras otro permanece casi inactivo hasta la noche. La propuesta debe comprobar esas diferencias con facturas y, cuando sea necesario, mediciones. Revisa cómo leer la factura de Afinia antes de atribuir todo el pago a los equipos del local.
Al revisar el segmento del recibo, Superservicios reportó para el mercado Caribe Mar de Afinia, que incluye Cartagena, esta tarifa aplicada a los estratos residenciales cinco y seis y a usuarios comerciales e industriales durante el primer trimestre de 2026: 1.107,03 $/kWh
La referencia es histórica y agrupa varios tipos de usuario. Comprueba la clasificación y los conceptos de tu factura; no la uses como tarifa vigente de cualquier local.
Separar coincidencia diurna y cadena de frío
Haz inventario de neveras, congeladores o cámaras de conservación que realmente existan. Registra su funcionamiento y antecedentes de fallas. Que un equipo esté conectado permanentemente no significa que consuma siempre igual; sus ciclos deben tenerse en cuenta al estimar el aprovechamiento solar.
La conservación de productos exige un plan propio frente a interrupciones. Un sistema solar conectado a la red no se convierte automáticamente en respaldo para refrigeración. Si ese es el objetivo, consulta sistema solar y apagones y pide una evaluación diferenciada de las cargas que deben mantenerse operando.
Aclarar el derecho a usar el techo
Antes de comparar equipos, revisa si el local tiene cubierta propia, si comparte el techo o si depende de una autorización del arrendador. Un permiso para adecuar el interior no debe interpretarse como autorización suficiente para ocupar la cubierta o modificar recorridos eléctricos.
Si existe copropiedad, prepara la revisión de propiedad horizontal y asamblea. En un inmueble protegido del Centro Histórico, aclara las condiciones patrimoniales aplicables. También conviene acordar quién conservaría los equipos y cómo se resolvería su retiro al terminar el arrendamiento.
Coordinar el proyecto con cocina y almacenamiento
La visita debe ubicar extractores, salidas de ventilación y recorridos de mantenimiento. Si hay depósitos de grasa o suciedad en la cubierta, pide que se evalúe su efecto sobre la ubicación y la limpieza de los paneles. No asumas una frecuencia de mantenimiento sin revisar condiciones y manuales.
Solicita un plan de trabajo que explique por dónde se moverían materiales, cómo se protegerían áreas de preparación y qué cortes eléctricos requiere el montaje. La seguridad eléctrica debe revisarse junto con el estado del tablero y las adecuaciones que la instalación necesite.
Comparar con el negocio que puedes sostener
Para comparar cotizaciones, utiliza el mismo escenario de operación. Si una propuesta solo resulta conveniente suponiendo una ampliación del local, pide que muestre también el resultado con el negocio actual y con una jornada reducida.
- Consumo actual y cambios previstos en horarios o equipos.
- Energía aprovechable durante la jornada y tratamiento previsto para excedentes.
- Adecuaciones eléctricas y de cubierta incluidas en el alcance.
- Condiciones del arrendamiento y costos de retiro o traslado.
- Mantenimiento, garantías y acceso al monitoreo después de la entrega.
Preguntas frecuentes
¿Tiene sentido evaluar solar si el restaurante abre de noche?
Depende del consumo que exista durante el día y de cómo se manejaría la energía generada. Preparación y refrigeración pueden ser relevantes, pero deben comprobarse en el local.
¿Puedo dimensionar el proyecto sumando las placas de los equipos?
Ese inventario ayuda a la revisión, pero no describe por sí solo la energía consumida. Faltan horarios, ciclos de funcionamiento y simultaneidad, además de las condiciones del suministro.